Los productos cárneos son todos aquellos que han sido preparados sobre la base de carne de ave.

Entre ellos podemos considerar a:
•Los chacinados, como por ejemplo, matambre de pollo, fiambre de pechuga, hamburguesas, etc.
•Las conservas, como por ejemplo, pollo en escabeche, pavita en trozos, pavita en escabeche, etc.
•Carne separada mecánicamente, que se obtiene al separar la carne de las carcasas y otras partes, mediante una máquina adaptada a tal fin.

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