Presidencia de la Nación

Lácteos


Impulsamos el crecimiento de la cadena agroalimentaria de leche vacuna, ovina y bubalina en las cuencas lácteas de todo el país. Aportamos soluciones innovadoras a las demandas del sector, y promovemos el desarrollo y transferencia tecnológica para adaptación de tecnologías, control de las materias primas, insumos, productos intermedios y terminados, así como la valorización de subproductos.

Somos el Laboratorio Nacional de Referencia en calidad de leche para la trazabilidad metrológica a través de un Sistema Integrado conformado por la Red Argentina de Laboratorios Lácteos de Calidad Asegurada (REDELAC) y el Sistema Centralizado de Calibraciones (SICECAL), que provee mensualmente a los laboratorios lácteos las principales herramientas de aseguramiento de la calidad externa, a fin de garantizar la validez técnica de los resultados​.

Nuestra experiencia de trabajo junto a empresas lácteas, productores de leche, proveedores de la industria, universidades e instituciones pares del país y el mundo nos permite brindar un asesoramiento integral y consolidarnos como referentes tecnológicos para el sector.

Principales servicios

  • Desarrollo e innovación para formulación y reformulación de productos con distintas propiedades nutricionales
  • Trazabilidad metrológica, mediciones de referencia: químicas, físico-químicas, microbiológicas y cromatográficas
  • Desarrollo y provisión de ensayos interlaboratorios y de materiales de referencia en matrices lácteas
  • Asistencia técnica en procesos productivos, anteproyectos de diseño de planta y sistemas de gestión de la calidad en laboratorios
  • Formación y capacitación a terceros
  • Dirección técnica de concursos de productos lácteos
  • Gestión ambiental, valorización de subproductos y tratamiento de efluentes

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