Si deseas profundizar sobre el concepto de muestreo te recomendamos la lectura del siguiente documento:

• Universidad autónoma de Barcelona, Centro de Sanidad Animal. Tipos de muestreo. Revista de epidemiología y medicina preventiva. Barcelona: 2003.

Si deseas profundizar sobre planes y programas de muestreo te sugerimos que acceda a los siguientes documentos:

• Codex Alimentarius. Directrices generales sobre el muestreo. 2004
• Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.Guía para muestreo de alimentos.
• Administración Nacional de Alimentos, Medicamentos, y Tecnología Médica. Guía de interpretación de resultados microbiológicos en alimentos. Buenos Aires: ANMAT, 2003.

Si deseas profundizar la legislación alimentaria relacionada te sugerimos consultar el capítulo XXI del CAA