Los productos cárneos son todos aquellos que han sido preparados sobre la base de carne.
Entre ellos podemos considerar a:

• Chacinados, como por ejemplo, chorizos, salchichas, salamines, longanizas, queso de cerdo, etc.
• Conservas como el jamón del diablo.
• Salazones, como por ejemplo, bondiola, jamón crudo o cocido, panceta salada, etc.