La cuenca Tapia- Trancas, ubicada en el norte de la provincia de Tucumán, produce diariamente entre 55.000 y 65.000 lts, involucra a 50 productores (SENASA 2020), y cuenta con más de 60 años de antigüedad. A la hora de indagar sobre la actividad es escasa la información, y en algunos casos desactualizada. Es por ello que este trabajo tiene como objetivo relevar aspectos estructurales, de manejo y productivos del sector.

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