El diseño higiénico es fundamental en la industria alimentaria y en otros sectores donde la limpieza y la seguridad son primordiales para garantizar la inocuidad de los alimentos. Este enfoque se centra en crear equipos y entornos que faciliten la limpieza y minimicen el riesgo de contaminación. La importancia del diseño higiénico radica en su capacidad para garantizar la seguridad de los productos, proteger la salud del consumidor y cumplir con las normativas sanitarias.

EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) es una organización que promueve el diseño higiénico en la ingeniería y fabricación de equipos para la industria alimentaria. Su objetivo es establecer directrices y estándares que ayuden a los fabricantes a diseñar productos que sean fáciles de limpiar y que reduzcan el riesgo de contaminación. Esto no solo mejora la seguridad alimentaria, sino que también optimiza la eficiencia de los procesos de producción.

El Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) juega un papel crucial en la promoción de estas prácticas. A través de la representación en Argentina de EHEDG, el INTI fomenta la investigación y el desarrollo de tecnologías que se vinculan con los principios del diseño higiénico. Esto incluye la capacitación de profesionales y la difusión de buenas prácticas en la industria, lo que contribuye a elevar los estándares de calidad y seguridad en el sector.

EHEDG, con su enfoque en la promoción de buenas prácticas de diseño, construcción y operación de equipos e instalaciones, y el Instituto Nacional de Tecnología Industrial, con su compromiso con la innovación y el desarrollo de las industrias nacionales, son aliados importantes en la búsqueda de un entorno de producción más seguro y eficiente. Juntos, pueden ayudar a las empresas a cumplir con las normativas y a mejorar continuamente sus procesos, beneficiando así a toda la cadena de suministro alimentaria.

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