Bodegas
- Verificación de documentación que amparó su inscripción con la realidad del establecimiento.
- Control de stock de productos vínicos y movimientos efectuados por medio de soportes contables (factura, remito, guía, etc).
- Control de procesos de elaboración de vinos y mostos nuevos para garantizar la genuinidad.
- Control de aptitud para el consumo de los vinos en condiciones de expendio mediante degustación, extracción de muestras y análisis in-situ con Laboratorio Móvil.
- Control de información comunicada mediante Declaraciones Juradas.
- Control de elaboración de vinos especiales.
- Verificación de Superficie - Sistema de Conducción - Variedades.
- Control de Exportaciones, Importaciones y Derrames.
- Control de aptitud de los productos de uso enológicos autorizados y manipulados en el establecimiento.