Edición 18 - diciembre 2021
Un equipo de investigación del INTA y del INTI, desde Córdoba, junto con el frigorífico Logros SA, de Río Segundo recibieron el premio a la Excelencia Agropecuaria La Nación-Banco Galicia, en la categoría “Mejor trabajo de Investigación” por en el análisis del ciclo de vida y de la huella de carbono de la industria cárnica.
El proyecto se basó en calcular la huella de carbono y el análisis del ciclo de vida de la carne bovina envasada al vacío, desde la producción de las materias primas, hasta la distribución final, incluyendo el empaque, la logística y el transporte hasta Alemania, EEUU y Chile.
El trabajo incluyó un total de ocho indicadores que sirven para conseguir una Declaración Ambiental de Producto (EPD), certificación compatible con normas ISO de ecoetiquetado. El resultado del trabajo también se comparó con la carne bovina producida en Brasil y Sudáfrica.
Durante la premiación el presidente del INTI, Ruben Geneyro, señaló que “complementar capacidades público-privadas en temas estratégicos como la producción sustentable es un objetivo central para el país y, particularmente, pensado en la expansión de nuestras exportaciones” y agregó que “en este proceso destacamos la importancia que tiene para el INTI brindar a los sectores productivos esta nueva capacidad de ser HUB regional de certificaciones ambientales, convenio con el internacional EPD System, de Suecia, firmado en junio pasado”, puntualizó Geneyro.
EPD International es el primer programa de declaraciones ambientales conforme a la norma ISO 14.025, y el de mayor reconocimiento a nivel mundial. En la actualidad cuenta con una red de más de 400 empresas certificadas en 50 países.