Las exportaciones de productos lácteos en nuestro país son certificadas por el Senasa acorde a los requisitos de cada país de destino de la mercadería.

En referencia a esto el Senasa solo certifica mercaderías que fueron elaboradas en establecimientos habilitados por el Servicio y por consiguiente cualquier exportación que se desee realizar debe provenir de establecimientos registrados y habilitados por Senasa para tránsito internacional de productos lácteos.

Los requisitos para habilitar un establecimiento lácteo para tránsito internacional, se encuentran dentro del Decreto del Poder Ejecutivo Nacional Nº 2687/77. En este último se incluyen las condiciones mínimas que debe reunir la planta, y también se incluyen las normas emanadas de la Resolución Mercosur GMC 80/96 de B.P.M.

Los destinos a los cuales se pueden exportar los productos, dependen en gran medida de los requisitos de los países importadores.

Como es de esperar este es un mercado dinámico, pero trataremos de simplificar el análisis en dos grandes grupos:

•Países importadores con los cuales existen relaciones comerciales. Es decir que se conocen las exigencias sanitarias para exportar productos lácteos a ese destino, hay un Modelo de Certificado Zoosanitario acordado y aprobado con ese país y se tiene experiencia en la exportación de productos lácteos argentinos a ese destino.

•Países importadores con los cuales no existen relaciones comerciales. Esto puede ser porque nunca hubo transacciones comerciales de productos lácteos con ese país o bien no existe a la actualidad un modelo de certificado zoosanitario acordado y aprobado.

Cada país puede tener exigencias específicas, incluyendo los Modelos de Certificados como así también las condiciones de habilitación. Así por ejemplo con algunos países se establece un acuerdo de reciprocidad para la habilitación de establecimientos industrializadores de productos lácteos mediante un sistema de pre-listado.

El sistema de pre-listado implica que el Senasa debe habilitar los establecimientos lácteos interesados en exportar a ese destino verificando el cumplimiento de la normativa nacional y del país de destino, confeccionar un listado y posteriormente comunicar al Servicio Veterinario Oficial del país de destino.

Las autoridades sanitarias del país de destino pueden realizar las evaluaciones in situ que consideren necesarias. En otros casos la habilitación implica la evaluación de documentación relativa al establecimiento y/o la visita e inspección in situ de la totalidad de los establecimientos interesados en exportar por parte de las autoridades sanitarias del país de destino.

Por último, cualquier establecimiento que comienza a exportar a un destino determinado o ha discontinuado la exportación por el término de DOS (2) años debe cumplimentar la Resolución Senasa 108/10.

Se describen a continuación los países importadores de productos lácteos argentinos y las exigencias específicas de habilitación