Esta recorrida al establecimiento, permitió la observación directa de la gestión de residuos sólidos orgánicos de las diferentes áreas de producción primaria, tanto vegetal como animal. Además, se visitaron otros puntos de generación de residuos en la zona de agroindustria y transformación, donde se agrega valor a los productos primarios.

En cada punto se conversó sobre el origen y destino de los residuos generados y se los vinculó al modelo de economía circular. Es importante destacar que el establecimiento cuenta con pilas de compostaje y composteras semi-enterradas para el tratamiento de los residuos vegetales, animales y agroinsutriales. Además, algunos residuos de origen animal se encalan y entierran en tanto que otros, como los huesos de las faenas de cerdo, se entregan al sistema público de recolección. Sumado a lo anterior en la cocina de la escuela también hay separación de residuos, de esta manera se recicla casi la totalidad de la fracción orgánica con los cual es muy poco el desperdicio.

En el desarrollo del encuentro se brindó una charla a los alumnos y docente de cuarto año que abarcó diferentes sistemas de tratamiento de residuos, haciendo hincapié en el compostaje. En este contexto se calculó la producción de residuos sólidos orgánicos por persona por año y se estimó la producción familiar y comunitaria.

Se profundizó en la tecnología de compostaje y los posibles usos del compost, ya que puede ser el fin de un proceso productivo o el comienzo de otros destinado a la elaboración de biofertilizantes de aplicación en cultivos agrícolas, forestales y medicinales. El compost también puede servir para remediación de suelos contaminados por la industria hidrocarburífera presente en la localidad.

Así mismo se comentó cuáles son los residuos generados por las agroindustrias locales y su actual destino para la elaboración de leños, pellets para calefacción en Neuquén y generación de biogás en La Pampa.

Al cierre de las jornadas se agradeció a la docente a cargo del Taller de producción de plantas en vivero Nilda Marchan y al estudiante y emprendedor Mateo Fernández promotor de la iniciativa. La directora CET N°14 Agroindustrial Fabiana García y la Ing. Myrian Barrionuevo acordaron seguir fortaleciendo el intercambio de información referida a la gestión de los residuos sólidos orgánicos.