¿Qué son las pérdidas en cosecha?
Las pérdidas de cosecha en caña de azúcar se refieren a los tallos molibles que no fueron recolectados para industria y quedaron en el campo. Según las recomendaciones del INTA, las pérdidas deben mantenerse por debajo del 3% del rendimiento cultural.

Metodología de medición de pérdidas
La metodología para evaluar las pérdidas de cosecha, desarrollada por técnicos del INTA Famaillá, incluye las instrucciones precisas para realizar los muestreos y clasificar las pérdidas, asegurando resultados consistentes y comparables.

Resultados del monitoreo 2025
Los especialistas de la EEA Famaillá del INTA, liderados por el Ing. Ricardo Rodríguez, realizaron una simulación basada en valores de pérdidas del 5,5%, observados como habituales en monitoreos previos. Esto significa que, en un lote de 65 t/ha con un rendimiento fabril del 9%, una pérdida del 5,5% se traduce en:

• Materia prima perdida: 1,625 t/ha.
• Azúcar perdido: 146 kg/ha.
• Impacto económico: 73.277 $/ha, considerando un precio del azúcar de 25.095 $/bolsa de 50 kg (CACTU al 30/04/2025).

Sin embargo, si esas pérdidas se corrigen en tiempo real y se reducen al 4%, esto implica:

• Materia prima perdida: 1,18 t/ha.
• Azúcar perdido: 58,5 kg/ha.
• Impacto económico: 29.361 $/ha.

Por lo tanto, ajustar las pérdidas de 5,5% a 4% mediante buenas prácticas y calibración adecuada genera un ahorro económico de 43.916 $/ha.

Recomendaciones para una cosecha eficiente:

• Velocidad de avance: Mantener entre 4,5 y 5,5 km/h.
• RPM del extractor primario: Entre 900 y 1100.
• Cuchillas de base y troceadoras: Verificar afilado y ajuste periódico.
• Capacitación del operario: Fundamental para realizar ajustes en tiempo real según las condiciones del lote.

¿Por qué es importante controlar las pérdidas?
Las pérdidas superiores al 3% no sólo representan un impacto económico inmediato, sino que también afectan la longevidad del cañaveral y su potencial productivo a mediano y largo plazo.