El 11 de septiembre, en la sede del Ministerio de Salud de la Nación ubicada en la Ciudad de Buenos Aires, se llevó a cabo la 155ª Reunión de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) que contó con la participación de autoridades nacionales y referentes jurisdiccionales de todo el país, tanto de manera presencial como virtual.

En la apertura de la reunión, el subsecretario de Institutos y Fiscalización del Ministerio de Salud, Enrique Rifourcat, dio la bienvenida en nombre del secretario de Calidad en Salud, Leonardo Busso, en su carácter de Presidente de la CONAL, y resaltó la gran responsabilidad que recae sobre todos los representantes y sobre las autoridades sanitarias jurisdiccionales de todo el país para garantizar que los alimentos que consumimos sean seguros, nutritivos y de alta calidad. Y expresó que para alcanzar los objetivos y metas, y afrontar los desafíos permanentes, el rol de la CONAL es crucial por la combinación de regulación, educación, innovación y colaboración global. Promover y velar por la seguridad alimentaria es una responsabilidad compartida entre gobiernos, productores y consumidores.

Por su parte, la subadministradora nacional de ANMAT, Enriqueta Pearson, valoró la oportunidad de realizar nuevamente un encuentro que tiene el propósito de asegurar la inocuidad, calidad y seguridad de los alimentos que consumen todos los argentinos, con bases en el análisis de riesgo, la actualización normativa, las nuevas tendencias internacionales y la vigilancia sanitaria. En ese sentido, agradeció la dedicación y el esfuerzo constante de todos los sectores involucrados en cada debate, cada regulación y cada avance normativo, construyendo así un futuro más seguro y saludable para todos y destacó que de esta manera se continúa fortaleciendo la inocuidad y calidad de los alimentos en el país.

La apertura de la jornada contó también con la presencia del subsecretario de Producción Agropecuaria y Forestal, Manuel Chiappe Berisso, y del presidente del SENASA, Pablo Cortese.

Durante el desarrollo de la reunión la Comisión acordó y remitió 7 expedientes a la fase final de trámite administrativo, tales como la incorporación de suplementos hidroelectrolíticos, flores comestibles, arropes y harina vegetales, incorporación de alpiste, frutos de la palmera butia yatay y de aditivos.

Se remitieron a la instancia de Consulta Pública los proyectos de modificación de los artículos 235 y 1381 a los fines de incorporar Declaraciones de Propiedades Saludables (DPS) para uso en rotulado, así como la incorporación de aditivos en frutas y de los criterios microbiológicos en hierbas para infusión, entre otros.

Entre los expediente que se remitieron al Consejo Asesor de la CONAL (CONASE) y a la Consulta Pública simultáneamente se destacan la incorporación al Código Alimentario Argentino (CAA) del orujo de uva y del orujo de manzana deshidratados, la incorporación de nuevas enzimas que fueron presentadas en el marco del “Instructivo para la aplicación de los artículos 1263 Y 1263 bis", entre otras.

Se destacó la labor de los grupos de trabajo coordinados por el Instituto Nacional de Alimentos (INAL) como el de "Criterios Microbiológicos, Aditivos Alimentarios, Enzimas Alimentarias y Actualización de Capítulo II". Este último presentó una propuesta de modificación de los artículos referidos a bocas de expendio de alimentos cárneos.

Por último, la Comisión dio ingreso a nuevos temas para abordar como la incorporación de hoja de olivo para infusión, de sake y una solicitud de actualización de articulado sobre jugo de limón.

Cabe destacar que el INAL presentó la actualización del documento "Directrices para la declaración de alérgenos y sustancias capaces de producir reacciones adversas en individuos susceptibles" que fue recomendado y publicado en la página web de CONAL.

Como cierre del día de trabajo, la directora nacional del INAL, Mónica López, agradeció a todos por la participación y el trabajo conjunto de cada equipo y de cada persona que conforma la Comisión, y destacó los consensos logrados.

La reunión ordinaria N° 155 concluyó con la firma del acta donde las autoridades nacionales ratificaron los acuerdos alcanzados durante la jornada de trabajo.

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