En la primera parte, se desarrolló un análisis detallado sobre los costos de producción de huevos, utilizando como caso práctico el emprendimiento de Matías Castillo, productor de la localidad de Presidencia La Plaza. A través de este ejemplo, se exploraron aspectos clave como la inversión inicial, costos fijos y variables, y el margen de ganancia para una producción estimada de 270 huevos diarios.
Posteriormente, el evento se enfocó en el manejo y calibración de incubadoras, presentando pautas esenciales para garantizar una producción sostenible. También se brindaron recomendaciones prácticas sobre el cuidado de los huevos y las ponedoras. Los asistentes recibieron material bibliográfico para complementar los contenidos desarrollados.

Posteriormente, el evento se enfocó en el manejo y calibración de incubadoras, presentando pautas esenciales para garantizar una producción sostenible. También se brindaron recomendaciones prácticas sobre el cuidado de los huevos y las ponedoras. Los asistentes recibieron material bibliográfico para complementar los contenidos desarrollados.
El encuentro contó con la participación del Médico Veterinario Carlos Dávalos de AER Basail, quien actuó como capacitador, y del Ingeniero Agrónomo Diego Monteros de OGM Metropolitana, organizador principal. Se sumaron como organizadores el equipo de Unidad Ejecutora de Programas Rurales de la Subsecretaría de Agricultura; y el Licenciado Patricio Fernández, representante de la Subsecretaría de Gestión y Desarrollo Empresarial, Economía Social y Microcréditos de la Municipalidad de Fontana.

La jornada se realizó en la Granja “Don Yayi”, reafirmando el compromiso del sector público y privado por promover una producción avícola eficiente y sostenible en la región.