Este encuentro fue realizado ante más de cuarenta asistentes de la Colonia Loma Hermosa, otras colonias vecinas y de la localidad de Mojón de Fierro, interesados en encontrar alternativas de agregado de valor a la tradicional producción bananera del nordeste formoseño.

El investigador del IPAF NEA, Rolando Aguirre, junto al extensionista de la AER, Francisco Scribano, estuvieron al frente de la presentación, junto a personal del laboratorio Suelo, Agua y Vegetal del INTA de Laguna Naineck. Se contó con la presencia de Emmanuel Rigonatto, referente provincial de la UTT en Formosa y Lourdes Benítez, delegada de esta organización en Loma Hermosa.

Se trató de una jornada donde se abordaron dos alternativas de agregado de valor. En primer término, la elaboración de farináceos a partir de aquellas bananas que por cuestiones de presentación (estética, tamaño) no son aceptadas por el público. Al respecto, la harina de banana tiene distintas cualidades, entre ellas, poder utilizarla para elaborar productos alimenticios aptos para celiacos.
Otro tema fue la elaboración de chips salados para snacks a partir de la variedad “Guaycurú”, una banana tipo plátano apta para cocción. Esta variedad mencionada se encuentra en algunas fincas en forma silvestre, y que a partir de esta posibilidad puede convertirse en una novedosa fuente de ingresos.

En ambas temáticas, los asistentes –mujeres, en su mayoría- tuvieron participación activa en la capacitación y resaltaron la originalidad de estas oportunidades que surgen a partir de aquella producción que antes era considerada como residuo.

Rigonatto, mencionó que “esta capacitación permite dar un componente importante a nuestras producciones, que muchas veces no se puede ubicar en el mercado, y poner en práctica lo que se desarrolló en esta capacitación, puede tener un valor comercial para mejorar la economía.”, mencionó además que, “esta articulación INTA – UTT es clave, con este tipo de acciones se promueve y se fortalece el trabajo en el campo”.

Carolina Centurión, productora de la zona afirmó que, “no estamos acostumbradas a elaborar este tipo de productos, es una linda experiencia, los conocimientos que nos brindaron en la elaboración de harina de banana, es una oportunidad para realizar con nuestra producción”.

Esta actividad se realiza en articulación con proyectos del INTA, como, el de “Abastecimiento, Mercados y Consumo de los Productos y Servicios de la AFCI” y el proyecto de “Fortalecimiento de la Producción, Comercialización y Valorización de la Agricultura Familiar del NEA”.

Proyecto en marcha
La AER Laguna Blanca junto con la UTT de Loma Hermosa llevan adelante un Proyecto sobre “Producción agroecológica de frutas y hortalizas en Riacho He He” financiado por la Dirección General de Programas y Proyectos Sectoriales y Especiales (DIPROSE), el Área IPAF NEA participa en actividades e investigaciones en el marco de este proyecto.

Este proyecto está destinado a 19 familias que se dedicarán a la producción de frutas y hortalizas. El proyecto se encuentra en ejecución, se construyeron reservorios de agua, y adquirieron equipamientos y maquinarias, y planificaron capacitaciones en diversas temáticas. Contará, además, con la construcción de invernáculos, sombráculos, y planta de empaque.