Resumen:

SE ESTABLECE LA TECNICA DIAGNOSTICA DE DIGESTION ARTIFICIAL PARA LA INVESTIGACION DEL PARASITO “TRICHINELLA SPP.” EN LAS CARNES PORCINAS PARA CONSUMO, DE ACUERDO CON LOS SIGUIENTES PESOS DE LAS MUESTRAS MUSCULARES: INCISO A) FAENA DE PORCINOS NO SOSPECHOSOS DE TRIQUINELOSIS: APARTADO I) DIAGNOSTICO INDIVIDUAL: MUESTRA DE VEINTE GRAMOS (20 G) DE MUSCULO; APARTADO II) DIAGNOSTICO EN MUESTRAS AGRUPADAS: MUESTRAS DE CINCO GRAMOS (5 G) DE MUSCULO CADA UNA HASTA COMPLETAR CIEN GRAMOS (100 G) TOTALES, FORMADO POR UN GRUPO DE VEINTE (20) MUESTRAS AGRUPADAS (POOL). SUBAPARTADO 1) EL PESO MINIMO DEL POOL DEBE SER DE VEINTE GRAMOS (20 G) [(CUATRO) MUESTRAS DE CINCO GRAMOS (5 G) CADA UNA]; SUBAPARTADO 2) EL PESO MAXIMO DEL POOL NO DEBE EXCEDER LOS CIENTO QUINCE GRAMOS (115 G) [SE PODRA AGREGAR HASTA TRES (3) MUESTRAS DE CINCO GRAMOS (5) CADA UNA]; SUBAPARTADO 3) EN TODOS LOS CASOS SE DEBE RESPETAR LA PROPORCION DE LOS REACTIVOS UTILIZADOS SEGUN EL TAMAÑO DE LA MUESTRA. INCISO B) FAENA DE PORCINOS SOSPECHOSOS DE TRIQUINELOSIS: CONSIDERANDOSE SOSPECHOSO CUANDO EN EL DOCUMENTO QUE AMPARE EL TRANSPORTE DEL ANIMAL AL FRIGORIFICO FIGURE, EN EL APARTADO DE OBSERVACIONES, LA LEYENDA “FAENA CONTROLADA”. APARTADO I) DIAGNOSTICO INDIVIDUAL: MUESTRA DE VEINTE GRAMOS (20 G) DE MUSCULO; APARTADO II) DIAGNOSTICO EN MUESTRAS AGRUPADAS: MUESTRAS DE DIEZ GRAMOS (10 G) DE MUSCULO HASTA COMPLETAR CIEN GRAMOS (100 G) TOTALES, FORMADO POR UN GRUPO DE DIEZ (10) MUESTRAS AGRUPADAS.

Observaciones:

LA PRESENTE NORMA NO SE RELACIONA CON SU ANTECEDENTE - RESOLUCION 401/2010 DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA - PORQUE, SEGUN NUESTROS REGISTROS, NO SE HABRIA PUBLICADO EN BOLETIN OFICIAL.