Descripción: Festividad popular que desde el año 2000 se realiza durante el primer fin de semana de abril en honor a los ex combatientes de la Guerra de Malvinas de Mercedes. La celebración incluye el concurso donde se elige entre veinticinco participantes a la tortera del año, desfiles gauchos, números musicales y danza folclórica. Una de las actividades principales es la elaboración de la Torta Frita Gigante, para la que se construyó un sartén especial y dos parrillas de cinco metros de diámetro para colocar la masa que luego se fríe en mil quinientos kilos de grasa de cerdo. Participan la Municipalidad, las Agrupaciones Gauchas Unidas, las escuelas de música y danzas folclóricas, el grupo de Amasadoras de la Torta Frita Gigante y asistentes. Contribuye a la promoción de artistas, artesanos, clubes, instituciones y torteras/os de la localidad.

Ámbito: Saber o práctica artesanal tradicional / Tradición o expresión oral / Uso social, ritual o acto festivo.

Relevada en: Buenos Aires.

Identificada por: Nora Evelina Zunino y Gabriela Fátima Costa.

Fecha de inclusión: 10 de febrero de 2020.

Actualización: 2023.