General Roca - El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) autorizó a partir de hoy el adelanto de cosecha de la manzana variedad Fuji y sus selecciones en el Alto Valle y Valle Medio, provincia de Río Negro.

Esta variedad tenía como fecha tentativa de cosecha el 18 de marzo para Valle Medio y el 21 de marzo en el Alto Valle. La autorización se determinó tras el informe presentado por el Área de Postcosecha del INTA Alto Valle y el análisis de la Coordinación General de Frutas, Hortalizas y Aromáticas de la Dirección de Inocuidad y Calidad de Productos de Origen Vegetal del Senasa.

Durante la época de cosecha de las manzanas y peras, en el Valle Medio y Alto Valle del Río Negro, semanalmente se realizan muestreos de algunas variedades, se evalúan estos datos referidos a parámetros de madurez de la fruta, como peso, calibre, firmeza, color, acidez, sólidos solubles y degradación de almidón.

Además, se analizan otros aspectos propios de la temporada como los factores meteorológicos y manejo del monte frutal, que facilitan la toma de decisiones para definir la madurez anticipada de alguna variedad respecto de la fecha establecida en el calendario tentativo oficializado por Senasa.

Esta medida garantiza que llegue al consumidor un alimento con la madurez adecuada para su consumo, de sabor grato al paladar y técnicamente le permite tener un comportamiento de poscosecha adecuado para su comercialización.