Asistencia técnica a grupos de productores a través de extensionistas especialmente capacitados que los asesoran en la mejora de la gestión del cultivo en todas sus etapas.

Los productores de cada grupo reciben la asistencia técnica sobre tecnologías apropiadas para la producción de caña de azúcar (plantación, cultivo y cosecha), de manera periódica y en sus propias fincas.

Asimismo, con el objetivo de promover instancias de formación y capacitación abiertas para el sector, se realizaron a lo largo de toda la vida del Programa actividades de capacitación en distintas localidades de la Provincia en las tecnologías críticas para el cultivo de la caña de azúcar, con especial hincapié en la renovación y diversificación de los cañaverales con caña semilla de alta calidad y libre de enfermedades, el control de malezas, y la fertilización y el manejo de suelos. Asimismo, se acompañó activamente a las instituciones técnicas de la provincia en la organización de actividades de formación y capacitación para los productores cañeros de pequeña escala: Jornadas de puertas abiertas, días de campo y seminarios de actualización tecnológica.

Entre los temas trabajados durante las capacitaciones se encuentra: sistematización de suelos, diseño de sistemas de plantación y sistemas de riego, su importancia en el manejo del agua; principios de nutrición caña de azúcar y manejo de fertilización; sistema de producción de semilla de calidad y su importancia; calidad de plantación; limitantes en la producción de caña, malezas y sanidad; manejo responsable de productos fitosanitarios; principios de producción agroecológica; maquinaria, manejo y conservación de suelo; cooperativismo y asociativismo; cosecha eficiente y calidad de materia prima; registro y gestión administrativa y utilización y manejo de semilla de calidad. Entre 2013 y 2018 se realizaron más de 70 actividades de capacitación a las que asistieron más al alrededor de 2.000 productores y público en general.