Plantines de stevia rebaudiana Bertoni
Grupo de trabajo
Biotecnología
EEA Cerro Azul
Misiones
Sobre la tecnología
Cultivar obtenido por cruzamientos controlados con altos contenidos de rebaudiosido A.Material seleccionado por su comportamiento agronómico.Tolerancia a enfermedades asociadas a hongos del suelo.Rendimientos estimados superiores a 1500Kg/ha a secano.
Descripción de la Tecnología
La Stevia es una planta originaria del hábitat semiárido de las laderas montañosas de Paraguay, específicamente en la región de la Cordillera de Amambay. No obstante, puede crecer relativamente bien y se puede adaptar a gran variedad de terrenos y climas. El edulcorante (esteviósido), que se extrae de ella es aproximadamente 300 veces más dulce que el azúcar. En efecto, las hojas contienen glucósidos de sabor dulce pero que no son metabolizables por lo cual no proveen calorías. La mayor parte de los glucósidos consisten en moléculas de esteviósido. Las hojas secas son entre 20 y 35 veces más dulces que el azúcar.
Ventajas
Plantaciones clonales homogéneas.
Altos rindes de hojas secas en condiciones de secano.
Posición en cuanto a la Propiedad Intelectual
Registrado ante el INASE
Palabras clave
#stevia | #rebaudiosido |#plantines | #hojas secas
Contacto
GUNTHER DARÍO
[email protected]
Centro Regional Misiones
NANNI MARIANA
[email protected]
Coordinación Nacional de Vinculación
Tecnológica y Relaciones Institucionales
Buenos Aires - Argentina